Tableau de bord
Mars 2026 — Laboratoire Panzani Marseille
Séries en cours
12
4 en saisie · 2 en validation
Échantillons ce mois
147
sur 100-200 habituels
Analyses réalisées
483
~620/mois objectif
Bulletins générés
38
6 cette semaine
Séries récentes
| Identifiant | Nature / produit | Origine | Échantillons | Statut | Avancement | Analyste |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026-03-28-003 | Blé dur — Lot SCAEL | Amont blé dur | 12 | En saisie | 7/12 | S. Regaldo |
| 2026-03-28-002 | Semoule fine — Contrôle | Qualité Littoral | 6 | Validation | 6/6 | M. Duval |
| 2026-03-28-001 | Pâtes Penne — Dégustation | R&D / Pilote | 4 | En saisie | 1/4 | A. Benoit |
| 2026-03-27-004 | Farine T55 — Réception | Réception Littoral | 8 | Validée | 8/8 | S. Regaldo |
| 2026-03-27-003 | Blé tendre — Agréage | Réception Gennevilliers | 10 | Validée | 10/10 | M. Duval |
| 2026-03-27-002 | Semoule — Granulométrie | Qualité Vitrolles | 3 | En saisie | 2/3 | A. Benoit |
SCAEL Fert. R2025-04
5 analyses saisies sur 8 — modifiable jusqu'à validation
Physico-chimie
5/5 saisis
Humidité
%
✓
Matières minérales
%
✓
Protéines
% MS
✓
Lipides
%
✓
Acidité grasse
g H₂SO₄
✓
Technologie
0/2 saisis
Gluten humide
%
○
Gluten sec
%
○
Agréage
0/1 saisi
Poids spécifique
kg/hl
○
Série source
Échantillons inclus
Métadonnées bulletin
PANZANI
Laboratoire d'analyses — Marseille
Bulletin d'analyse
N° 2026-03-27-004
| Analyse | Lot A-01 | Lot A-02 | Lot A-03 | Lot A-04 |
|---|---|---|---|---|
| Physico-chimie | ||||
| Humidité (%) | 14.1 | 13.8 | 14.3 | 13.9 |
| Mat. minérales (%) | 0.52 | 0.49 | 0.55 | 0.51 |
| Protéines (% MS) | 10.8 | 11.2 | 10.5 | 11.0 |
| Technologie | ||||
| Temps de chute (s) | 340 | 355 | 328 | 345 |
| Alvéographe blé tendre | ||||
| P (mm H₂O) | 78 | 82 | 75 | 80 |
| L (mm) | 112 | 108 | 115 | 110 |
| W (10⁻⁴ J) | 215 | 228 | 205 | 220 |
| P/L | 0.70 | 0.76 | 0.65 | 0.73 |
| Granulométrie RETSCH | ||||
| Refus 250 µm (%) | 1.2 | 1.0 | 1.4 | 1.1 |
| Refus 180 µm (%) | 12.5 | 11.8 | 13.1 | 12.2 |
| Via (%) | 86.3 | 87.2 | 85.5 | 86.7 |